南宁益禾堂餐饮联盟

这样的女娘们,我年轻时怎么就没遇到过

楼主:顾人已来秋水无痕 时间:2018-12-06 17:52:10

每一个有才有貌的人

都关注了"顾人已来秋水无痕"

(PS:为感谢大家一直以来的关注,10.4~10.10本人每天爆照一张,欢迎吐槽)




By :顾秋水





每天一篇原创,顾秋水在异国与你说晚安!





 



 1  

金庸先生笔下最会做饭的有两个人,其一就是黄蓉。

郭靖在张家口酒楼与黄蓉初相遇,便是黄蓉对小二的一番叫板,说了一段贯口相声《报菜名》:先来四干果、四鲜果、两咸酸、四蜜饯。

干果四样是荔枝、桂圆、蒸枣、银杏。鲜果要时新的,咸酸要砌香樱桃和姜丝梅儿,蜜饯就是玫瑰金橘、香药葡萄、糖霜桃条、梨肉好郎君。

又叫小二上八个马马虎虎的酒菜,花炊鸭子、炒鸭掌、鸡舌羹、鹿肚酿江瑶、鸳鸯煎牛筋、菊花兔丝、爆獐腿、酱醋金银蹄子。

这一口气下来,小二都听愣了,黄蓉还不罢休,再要了十二样下饭的菜,八样点心。

黄蓉和郭靖喝了两角十年陈的三白汾酒,郭靖尝不出酒的好次,黄蓉一试便知:“你们这江瑶柱是五年前的宿货,这也能卖钱?”

郭靖当时还不知道,眼前的这个小叫花,是黄药师的女儿黄蓉。黄蓉第一次露面,点出的这些菜,对郭靖来说算得上是满汉全席,而对黄蓉来说不过是小试牛刀。

菜是点了那么多,倒也便宜,才十九两七钱四分银子。换到现在吃那些菜,光是一道鹿肚酿江瑶,一道爆獐腿,就得摊上涉嫌危害濒危物种罪。

这顿饭,黄蓉摆足了谱,也让郭靖长了见识。

接着黄蓉带着郭靖去了张家口最大的酒楼长庆楼,要了四碟精致细点,一壶茶,两个人天南海北的侃起来。




 


 2  

黄蓉不仅会说,更会做。

过了长江,黄蓉偷了一只肥大的公鸡,且看她是如何做的,先用峨眉钢尺剖尽了公鸡肚子,将内脏清洗干净,却不拔毛,用水和一团泥巴裹在鸡外,生火烤起来。

烤了一会,泥中透出香甜,等到湿泥干透,剥去干泥,鸡毛随泥而落,鸡肉白嫩,浓香扑鼻。

黄蓉做的叫化鸡,引来了洪七公,洪七公风卷残云般的将整只鸡吃得干干净净,连他这个叫花祖宗也整治不出这般了不起的叫化鸡。

黄蓉早已猜到此人是与父亲当世齐名的洪七公,又想郭靖武艺不高,能够遇到洪七公这样的绝世高人,不可不加以利用。

黄蓉的心怀鬼胎,不过是投其所好,对洪七公说:“这叫化鸡也算不了什么,我还有几样拿手小菜,倒要请你品题品题。咱们一起到前面的市集去好不好?”

这样一哄,就钓走了洪七公的胃。

黄蓉做菜的时候,绝不许旁人偷看,洪七公就有些按捺不住了。厨房里香气阵阵喷出,洪七公嗅了几嗅,觉得情形大大不对,时不时向厨房探脑张望,好不难熬。

千呼万唤始出来,黄蓉托着一只木盘放在桌上,三碗白米饭,两大碗菜肴,一碗是至炙牛肉条,看不出有何古怪,另一碗是碧绿的清汤中浮着数十棵殷红的樱桃,又飘着七八片粉红色花瓣。底下衬着嫩笋丁子,汤中泛着荷叶的清香。




 


 3  

看起来是两碗菜,内容却是十分丰富,有:牛、羊、兔、獐、斑鸠、樱桃、荷叶、笋尖、和花瓣儿。

洪七公算得上是美食家,吃炙牛肉条,就能尝到其中有羊羔坐臀、小猪耳朵、小牛腰子、还有獐腿肉加兔肉揉在一起,而每咀嚼一次都能尝到不同的滋味,正合了五五梅花之数。品荷叶笋尖樱桃汤,差点难住他,但还是让他猜出其中剜着是斑鸠肉。

洪七公对菜名倒不上紧,“玉笛谁家听落梅”“好逑汤”,光是味道就已让他大大受用,他一连说了好几声“了不起”。

黄蓉把自己的一番告白,藏在了菜里,“关关雎鸠,在河之洲窕淑女,君子好逑”,可怜的傻郭靖,套用洪七公的话来说是牛嚼牡丹了。毕竟在郭靖眼里看来,牛肉、大饼就算得上是人间美食。

然而这些还不算黄蓉的拿手好菜,比如炒白菜、蒸豆腐、炖鸡蛋、白切肉。对于美食来说,越是弥足珍贵的美味,外表看上去,往往越是平常无奇。(长沙南门口的臭豆腐,其实不臭的。)

黄蓉的炒白菜、蒸豆腐也是费了一番功夫。白菜只拣菜心,用鸡油加鸭掌来炒。豆腐,黄蓉用家传的“兰花拂穴手”削成四个小球,注入火腿之中,待到火腿蒸熟,鲜味悉数渗入豆腐中。

洪七公这一吃,倒是吃出黄蓉的来路了。他舍不得走,又被黄蓉留了半个月,这半个月里没有吃过一道重复的菜。锅贴、烧卖、蒸饭、水饺、炒饭、汤饭、年糕、花卷、米粉、豆丝……



 


 4  

只有一道菜,黄蓉做不出洪七公喜欢的味道,就是那“鸳鸯五珍脍”。

那时洪七公中了欧阳锋的蛇毒和蛤蟆怪,几乎无救,只求临死前能去临安皇宫吃大内御厨做的“鸳鸯五珍脍”。黄蓉做出来了,但是不合洪七公心意。

最终洪七公还是如愿以偿,洪七公也是个大吃货,把帮主之位传给黄蓉后,独自去岭南寻美食,老猫炖蛊、肥蚝炒响螺、龙虱蒸禾虫、炒小猪皮,简直如登天界。追赶藏边五丑到了华山,又抓起蜈蚣来油炸。

要说郭靖是身在福中不知福,洪七公收他和黄蓉为徒志在骗吃骗喝,郭靖好歹也占了点光,学了点艺。

黄蓉自从嫁给郭靖后,就很少下厨房了。

一次是为了郭芙砍断杨过手臂,黄蓉护短与郭靖争执,只能向她的靖哥哥炒几个称心如意的小菜赔礼道歉。

一次是为了哄郭襄开心,亲自做了几样菜,郭襄没有吃,黄蓉倒是偷听起女儿家心事来,生怕杨过是来报复。

为妻为母,下得厨房入得厅堂,黄蓉也算是金庸先生笔下女性楷模,想来一辈子,不求个什么,再也不见那个活泼机灵的黄蓉了,只是那个处处小心计算的郭夫人。

一生闯荡,萍踪侠影,我想黄蓉只有做饭时才有片刻安稳吧,她能做的,就是照顾丈夫孩子的日常起居,江湖之远,近不过她的厨房。

只是看着她的靖哥哥,能够尝到她做的饭菜,就已满足。

金庸先生的武侠小说里,最会做饭的只有两个人,一个是黄蓉,一个是燕子坞的阿碧,说来到底,郭靖和慕容复还是幸运的。

洪七公说,他妈的,这样的女娘们,我年轻时怎么就没遇到过?



- END -




顾秋水历书上说我,孤星入命,奇数年奇数月奇数日。

往日推荐:《刀白凤:若无其事是最大的报复

                    无崖子:我爱上的人都很像你

                    郭襄:世人慕我豪情万丈,我独恋你情深似海

                    念桥边红药,年年知为谁生

                    木婉清:梧桐相待老,鸳鸯会双死

                    钟灵:你吃瓜子不吃

                    小龙女:不要再叫我姑姑

                    黄蓉追郭靖花了多少钱?

             

            

                                                                                                            [注:点击题目即可查看]






晚安 ~




身体和灵魂总有一个要在路上

我是顾秋水,我为自己代言!


 
公众号:guqiushui123
长按上图识别二维码可关注!




朋友 图片 表情 草稿箱
请遵守社区公约言论规则,不得违反国家法律法规