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2800家门店、B轮融资15亿,百果园开放加盟,小业态水果为何如此受追捧?!

楼主:高举 时间:2018-09-16 13:52:57


通过全面输出标准与系统,百果园此次开放了业内期待已久的特许加盟业务。



国内最大的水果连锁企业百果园今天在北京召开发布会,宣布完成15亿元的B轮融资。据百果园副总裁焦岳介绍,此轮融资将用于果品研发与品类品牌建设,打造先进果业供应链与生态体系,以及持续加强产业互联网的投入。

值得业界关注的还有,通过全面输出标准与系统,百果园此次开放了业内期待已久的特许加盟业务。



百果园完成15亿元B轮融资 门店已超2800家

《灵兽》了解到,此次融资由中金智德、中植资本、中金汇融、基石资本、源码资本、越秀产业基金、深创投等资本机构投资。这也是百果园继2015年获得A轮融资,2016年获得Pre-B轮融资后,再次获得资本市场的青睐。


百果园董事长余惠勇表示,百果园将从一个单一的公司向一个生态型、复合型公司转变。

截至2017年底,百果园门店已遍布全国13大省区,40多个城市,门店数量超2800家。2015年百果园销售额30亿元,2016年百果园销售额约60亿元,2017年销售额达到84亿元。在线下,百果园处于水果零售连锁绝对领先地位。

余惠勇表示,百果园引进的空降高管17人无一失败,百果园自己的高管也始终未有任何流失。同时百果园并购的企业也全部实现了融合,无一失败。

2015年9月,百果园A轮融资4亿元,其中天图资本领投3.5亿元,广发信德等机构跟投,是中国水果连锁零售行业当时最大的一笔投资。余惠勇当时表示,所获得的4亿元将主要用于供应链的建设及优化、IT团队建设等,并加速百果园在全国开店。获得投资后,除了开店,百果园也展开并购,除了此前的果多美,还有南京鲜时代、宁波百果园、长沙绿叶水果等区域水果连锁品牌。2016年12月又并购了水果电商一米鲜。2017年6月22日宣布收购重庆果业龙头企业超奇。

在发布会现场,《灵兽》还体验了百果园的无人零售,即百果园称之为“百果盒子”。据悉,百果园内部已经成立无人零售事业部。通过实体门店+无人零售开放供应链形式形成巨大的链接网络,在渠道形成规模后,不仅可以进一步降低成本,提升渠道品牌价值和效益,还可在渠道内孵化和扶植水果品类品牌,切品牌和生产环节的利润,提升百果园的竞争力。



新零售业务拓展迅速

百果园近年积极开展新零售业务。2017年9月15日,百果园与七只考拉、好品、领蛙等联合发起“大百果联盟”,宣布拓展生鲜无人零售业务,并表示未来半年将布局6000网点。此前的8月16日,百果园在北京召开的“产业互联·赋能新零售”为主题的“新零售一周年”新闻发布会上公布了其发力新零售一年来的数据:2017年7月份线上单月销售额突破1.2亿元,线上日销售额峰值达600万元,线上会员数突破500万人,线上月度复合增长率保持在25%以上,且实现规模化盈利。


早在2014年,百果园内部就提出了“线上线下一体化”。伴随着2017年7月的线上销售额破亿,百果园线下线上可谓实现了成功融合。目前,基于其2800多万优质会员,百果园正加速升级会员体系,通过线上和线下的无缝链接,打造全渠道升级服务体验,做强场景化和精细化运营,从而提高单店的盈利能力

在刚过去不久的双十二,百果园在当日取得了5220万元的不俗销售业绩,占据2017口碑支付宝双十二生鲜类目TOP1。值得注意的是,据口碑支付宝的数据显示,百果园的主流客群正呈年轻化趋势,95后消费者比例正在扩大。

提及新零售,就不得不说“人货场”的货这个因素。用百果园创始人、董事长余惠勇的话来说就是,“无论商业模式或科技如何发展变化,商业的本质或者说商业的根本追求都不会改变,即追求好且便宜的商品,顾客体验的核心最终肯定是基于产品,而产品亦是百果园的核心”。所以,为了给顾客提供更多优质的高价值果品,百果园已在全球布局了230多个水果基地,并预计2020年海外基地直采比例做到60%。

余惠勇在发布会上表示,百果园将继续啃最难啃的骨头,夯实生鲜供应链的纵深和配套,全力推进“两架马车、三根支柱”战略,让终端加盟商安心做好经营。



朝生态平台演变 放开特许加盟

百果园已不仅仅是一家零售企业。在前端百果园通过消费互联,链接和服务每一个个体;在后端百果园通过产业互联,升级和改造各个环节的每一家公司。百果园在这当中共享研发、共享采购、共享IT、共享物流及共享供应链金融。如今的百果园更像是一个生态系统,一家平台型的公众零售公司。


百果园希望通过平台型公司赋能整个行业。以此次百果园宣布开放加盟业务为例,此前一个商家经营一家水果店,若今天卖完了可能就只是卖完了,但是在百果园赋能的基础上,可以教你如何经营商品,如何经营顾客,如何经营社群,如何经营好大数据,如何提高经营坪效……把一个单店所有的能力和技能做到极致,你的盈利能力很可能就会高于其他夫妻店、街边小店。

对于开放加盟,百果园常务副总裁袁峰称,此前,从品牌自身到经营管理、标准化管理都不太成熟,水果连锁在百果园之前没有先例。当时,不少投资者对加盟欠缺经营管理意识,对连锁加盟这一商业模式也比较陌生。如今,百果园在产品标准化、商品管理、会员营销及营运支持方面,也积累了足够丰富的经验,现在开放加盟是水到渠成。

据了解,除品牌层面支持,百果园还为加盟商提供系统的各岗位人员培训体系,使员工快速上手,保障加盟商的经营结果。与此同时,百果园还有专项团队为加盟商提供全方位的经营管理支持,如针对不同加盟商的区域等差异化特性,为加盟商提供不同的线上、线下全渠道、多样性的运营和销售解决方案,促进和提升加盟商的经营效益,保障加盟商在前台简单、高效、低成本的经营。

百果园的B轮投资方表示,对比其他零售业态,社区水果生鲜呈现出消费频次高、用户优质稳定且客单价高的特征;像百果园2017年的交易次数已达近2亿次。从整个水果生鲜市场来看,水果零售行业平均每年产生的销售额为7000亿,百果园如今市场占有率仅为1%,依托其绝对的龙头地位,至少还有5-10倍的增长空间。



百果园的经营秘诀

百果园平均每家店的面积在50-100平方米,门店虽小但不简单,门店所售水果品类平均在60-80个品种,来自全球40多个国家。百果园始于1997年,2001年正式成立公司,2002年开出中国第一家水果特许连锁专卖店。围绕着“做最好吃的水果”战略,百果园还在全球建立了100多个种植基地。实现了全产业链布局。

在产品上,百果园有一整套的水果经营标准体系,即使一个红富士苹果就有两大类,18个等级的区分。在物流方面,百果园每进驻一个大型城市都会自建一个城市物流中心,同时还会有区域和总部调配中心,物流信息在集团进行总调配,城市的物流中心负责具体操作。在服务端,百果园在业内率先打造了田园风格的体验式消费,还在2008年大胆首创了“三无退货”的售后服务,即不好吃可“无小票、无实物、无理由”退换货,并在全国门店一直积极推行。







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第一天学习内容

第一节:企业战略规划能力

一、如何用系统赚钱             

1.企业定位:1-3年的组织架构如何设计; 如何建设匹配的组织系统激活团队  

2.企业三大战略构建:薪酬战略、产品战略、人才战略

3.企业不同阶段的六级组织架构如何设计(个体户、部门制、中心制、分子公司与集团、集团型、投资型)

二、做薪酬绩效的必备条件

  1.组织战略的制定    2.匹配的合适人才      3.公开透明的晋升考核机制   4.良好的企业文化    5.上下级的关系

三、如何设计岗位固定工资与绩效工资的比例

1)上山型

与业绩相关的(如销售)固定40%+绩效60%,

2)平路型

与职能相关的(如人资)固定60%+绩效40%,

3) 下山型

与技术相关的(如研发)固定80%+绩效20%;

第二节:工作分析系统

1.对岗不对人;    

2.解决执行力;    

3.解决责、权、利 ;  

第三节:绩效考核系统

1)考核指标设立:要什么考核什么,关键在于如何提取考核指标。

2)量化考核业绩:(绩效考核不等同于业绩考核,小用看业绩,中用看能力,大用看品行。 很多企业都无法标准化和量化能力和品行考核指标)

3)考核方法:不同公司阶段适用的不同方法。KPI考核要点。


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第二天学习内容

第一节:企业激励性薪酬系统设计的核心原理、方法

1、各岗位类型薪酬设计方法:

价值薪酬:不同公司类型如何选择匹配的薪酬战略

菲尔德薪酬法:主动营销公司与被动营销公司不同选择

门店薪酬:门店薪酬利益绑定,门店如何复制扩张

相对薪酬法: 生产型企业的薪酬策略

团队薪酬法:激活员工,快速提升公司业绩

高管薪酬:薪酬分配详细方式和分红、股权计算

股份分红机制:通过股份分配捆绑核心干部层

2、高管薪酬的计算公式和考核办法:

1.年薪(例如50万年薪)的高管薪酬发放办法

2.副总、总监等高管人员薪酬谈判的方式与技巧

3.高管人员考核指标,如何定关键指标

4.营销团队三级九岗薪酬

5 生产,研发,销售一体化高新技术企业薪酬,连锁门店薪酬

6 高管目标责任书的设计与签订


3、如何用系统培养和引进长期合作的人才?

组织架构系统】--愿景、梦想--解决位置问题 (战略布局、组织架构图)
工作分析系统】--职、责、权、限--解决分工问题 (工作分析表、岗位责任书)
薪酬设计系统】--岗位价值--解决分钱问题 (五大薪酬体系、岗位价值评估)
绩效考核系统】--怎么给钱--解决要求提升问题 (业绩、行为考核表) 
生涯规划系统】--出路、方向--解决发展问题 (晋升通道图、晋升考核标准表)
培训管理系统】--胜任力--解决成长问题 (专业素质、岗位能力、干部培养能力)
招聘管理系统】--在岗的、匹配的、爱你的--解决环境问题 (人才测评)


★第二节:企业招聘系统

1)简历标杆:如何找到公司岗位的简历标杆、人与岗位完美匹配

2)结构化面试招聘流程:大批招工及吸引员工的方法、高管引进的方法

3)人才识别工具:人才价值需求测评工具

★第三节:培训系统

专业素质、岗位能力、干部培养能力、胜任力

★第四节:系统导入方法

①企业组织系统模块建设过程和导入顺序

②绩效PK导入,让公司内部形成持久的良性竞争,PK的直接效益是业绩大幅提升,持续提高利润。


《企业组织系统建设总裁研修班》





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