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水果价格大震动:优果率不足50%,低端果销路难

楼主:农资与市场杂志 时间:2019-06-26 14:09:38

又是一年苹果丰收的季节。作为这个地球上产量最大的水果之一,中国苹果和中国果农再次面临市场的考验!

近年来,我们一直在增加种植面积,扩大生产规模,而事实上,在三五年内,中国苹果如果没有大的自然灾害影响,一定是呈产量递增趋势,当产量抵达5000万吨的时候,“船大掉头难”,再想转型,再想升级,将是一件十分艰难的事。

今年,又是“丰产”的一年,面对复杂的市场形势,果农朋友如何判断和认知?请看专家视野。



中国果品流通协会副秘书长陈磊近日发布《2016年苹果产销形势分析报告显示》: 2016苹果产区整体气候与去年相比,不够“给力”,苹果套袋量有所增加,但果实偏小,质量有一定程度下滑,优级果比例降低至50%以下。全国呈现东部减产,中部持平,西部增产格局。整体估算,全国苹果总产量将进一步增长,同比增产3%左右,预计产量在4350-4390万吨之间,将再创历史新高。而2015年产季,中国苹果的总产量达4260万吨。


2016年,全国苹果产区东、中、西部生产情况不尽相同:西部陕西、甘肃两省,进入6月份,部分地区遭遇雹灾,受灾面积近10%,灾区产量下降10%。但总体来看,因西部新增果园的增产数量大于整体减产损失,预计两省苹果增产幅度在8%左右。

山东全省将出现8%-10%的减产,威海地区减产幅度还更高,预计在20%左右。

河北产量则基本持平。

辽宁气候情况好于上述两省,加之前两年果树减产今年“体力”恢复,产量将出现2%的增长。

中部山西、河南两省气候情况整体介于东、西部之间,苹果总体产量持平或略减,其中山西吉县6月份近8万亩果园遭受冰雹灾害,3万多亩受灾严重,但因挂果果园数量增多,当地产量基本持平,而山西整体产量则略减;河南三门峡市的灵宝市和陕州区产量基本持平。

新疆2015年苹果种植面积达95万亩,2016年会进一步增加,同时产量也会有小幅增长。

2016年全年气候条件不尽理想,果实的发育、膨大和着色受到不同程度的影响,因此今年苹果整体质量将出现下滑,表现在果个、表光、着色以及内在口感不如去年,苹果的优果率和商品果率同比都将出现一定程度的下滑。

综上以上产量情况、商品果率表现以及2015年以来的整体行情。

中国果品流通协会专家预测:今年苹果收购价格在2015年大幅回落的趋势下,或将进一步下探,收购仍将呈现买方市场格局,市场普遍预期低于6元/公斤(一级纸袋果),但下跌空间有限,在5元/公斤价位市场会获得有效支撑,但在末期跌破4.5/公斤也有可能

收购期可能还会延续到12月上旬,果农存果比例的大小与收购价格高低息息相关。部分地区低端果“卖难”的情况仍有可能发生。



从目前进行的行业调查来看,一级优质苹果收购价格若回落在5元/公斤的水平,果商的收购意愿将会极大增加,随着收购价格的抬升,其收购意愿将逐步降低,而在6元/公斤以上,市场风险将如期而至,逐渐增加,抑制他们的收购意愿。因此,双方都认可的收购价格越早出现越有利,将会有效扩大收购成交量,降低果农存果比例。

可以说,2016产季苹果价格分化趋势将会进一步增强.

优果优价,低质低价,质次卖难的趋势更加明显。

优质果价格坚挺,供不应求,低质果供过于求,将可能出现滞销和积压的现象。

另一利好的消息是:我国的果汁出口也开始恢复性增长,预计今年增加30%以上,今年果汁生产需要的原料果收购价目前维持在600-650元/吨,可以为没有销路而积压的苹果保底,并将有效消化国内低端果的产能。


中国果品流通协会建议广大果农:

在今年的特定环境下,要有合理的价格预期,不要高价惜售,随行就市,顺势销售,避免造成积压和损失,把收入落到实处;


专注苹果生产质量,不卖统货,加强分级,提高果品的优质果率和商品化率。若做到优质果优价,低端果保价或降价出售,则在最大程度上保证了自己的利润;


要适时采摘,严禁采青,确保苹果的成熟度,提高内外在质量和市场竞争力;


要寻找可以依赖的组织和企业,形成合力,抱团取暖,否则将始终处于市场弱势地位。






【2016年苹果产销形势分析报告】---果品流通协会


2016年苹果产销形势分析报告

2016年9月26、27日,中国果品流通协会在山东省淄博市沂源县成功举办2016’中国苹果年会,其中年会的重要内容——2016年苹果产销形势分析会于27日上午召开,会上各苹果主产区代表、流通企业负责人以及专家学者,共同总结2015产季苹果经营情况和市场特点,分析2016年苹果产销形势,研判市场发展趋势和价格走势,会商2016产季苹果经营对策。









一、2015产季苹果产销及市场情况回顾


苹果产量同比增长4.1%,市场全年表现乏力,市场销售节奏缓慢,全国批发均价同比下跌18.92%。对贮果的果商和果农而言,是经营极其困难的一年,全行业普遍亏损。苹果出口则出现转机,2016年1-8月同比增长81.5%。


2015产季,苹果产量达4261万吨,创历史新高,同比增长4.1%(国家统计局统计),是自2012年以来的最大增幅。全国苹果(指80#二级以上套纸袋红富士,以下若不作特殊说明,皆同)收购开秤均价为6.88元/公斤,同比下跌23.1%。收购期一直持续到12月上旬方才结束,比往年多了近20天。收购价格也一路走低,末期跌至5.95元/公斤。

全国苹果入库量创历史新高,据估算有1200万吨左右,其中产区1000万吨,销地200万吨。各地基本无剩余库容。相比往年,库存增加量主要以后期被动入库者居多,果农存果比例进一步提高,以山东栖霞为最高,在80%以上。储果质量因收储期长,差异较大,果商收购优级果的比例和质量要好于往年,果农被动入库的库存质量较低,导致整体入库质量出现下降。

 2015产季全国苹果收购与批发价格走势图
受收购价格下跌及前期市场疲弱影响,新果开始销售后,全国批发均价同比下跌近20%,即使在春节期间的黄金销售期,市场表现也没有太大的转机,旺季不旺,价格表现低迷。全国销售节奏都比较缓慢,库存消化同比滞后10%以上。在春节后的3、4月份,果农库存因保鲜到期,开始扎堆出库,不同等级鲜果大量充斥市场,对市场形成冲击,同时也是苹果“卖难”问题最为突出的一段时期。

2015产季库存销售于9月结束,全年批发价格的最高价出现在采收初期,然后一路下滑,在3月下旬进入最低谷,随即开始反弹,直到销售期结束,销售价格也没有覆盖收购和库存成本,意味着贮存鲜果的果商、果农基本在赔本销售,全年几乎没有赢利的机会。需要说明的是,优级果受经销渠道和市场需求的双重支撑,价格表现相对坚挺,优质优价特征明显。不过受低价果拖累,优级果销售也较缓慢,获利较往年有所减少。

因2015产季价跌质优,2016年苹果出口出现转机,2016年1-8月,苹果出口78.65万吨,同比增长81.5%,全年有望突破100万吨,成为全年苹果销售不多见的一道亮丽风景。苹果出口的恢复性增长主要源于国内苹果的价格下降,我国的苹果出口以东南亚国家为主,低价提高了国内苹果在国际市场的竞争力。





二、2016产季全国苹果生产情况汇总


2016苹果产区整体气候与去年相比,不够“给力”,苹果套袋量有所增加,但果实偏小,质量有一定程度下滑,优级果比例降低至50%以下。全国呈现东部减产,中部持平,西部增产格局。整体估算,全国苹果总产量将进一步增长,同比增产2%-3%,预计产量在4350-4390万吨之间。


2016年,全国苹果产区东、中、西部生产情况不尽相同:西部陕西、甘肃两省,花期无冻害,雨水充足,疏花后的留花量同比增加10%。进入6月份,部分地区遭遇雹灾,受灾面积近10%,灾区产量下降10%。7、8两个月,持续高温天气对果园造成高温热害,影响果实膨大,导致一定减产。但总体来看,因西部新增果园的增产数量大于整体减产损失,预计两省苹果增产幅度在8%左右。


东部山东、辽宁、河北三省,苹果整个生长期气温较常年偏高,昼夜温差小,特别是膨果期雨量不充分,7、8月果园也受到高温热害影响,加之果农连续两年增产不增收,对果园的管理和投入的积极性不足。此外,9月上旬烟台市牟平区多镇遭受雹灾,苹果受灾面积达5万亩,部分果园甚至颗粒无收,整体减产8万多吨。综上所述,山东全省将出现8%-10%的减产,威海地区减产幅度还更高,预计在20%左右;河北产量则基本持平;辽宁气候情况好于上述两省,加之前两年果树减产今年“体力”恢复,产量将出现2%的增长。


中部山西、河南两省气候情况整体介于东、西部之间,苹果总体产量持平或略减,其中山西吉县6月份近8万亩果园遭受冰雹灾害,3万多亩受灾严重,但因挂果果园数量增多,当地产量基本持平,而山西整体产量则略减;河南三门峡市的灵宝市和陕州区产量基本持平。新疆2015年苹果种植面积达95万亩,2016年会进一步增加,同时产量也会有小幅增长。

2003-2015产季苹果产量与价格变化对比图

  综合上述情况,全国苹果产区在10月中旬采收前,若没有遭遇异常气候灾害,考虑到全国苹果新增种植面积挂果给总产量带来的增量,预测今年苹果同比增产2%-3%,产量在4350-4390万吨之间。因2016年全年气候条件不尽理想,果实的发育、膨大和着色受到不同程度的影响,因此今年苹果整体质量将出现下滑,表现在果个、表光、着色以及内在口感不如去年,苹果的优果率和商品果率同比都将出现一定程度的下滑。







三、2016产季苹果市场预测

今年苹果收购价格在2015年大幅回落的趋势下,今年将进一步下探,收购仍将呈现买方市场格局,市场普遍预期低于6元/公斤,但下跌空间有限,在5元/公斤价位市场会获得有效支撑。收购期可能还会延续到12月上旬,果农存果比例的大小与收购价格高低息息相关。部分地区低端果“卖难”的情况仍有可能发生。


  受2015产季苹果销售不利局面影响,以及小幅增产原因,预计2016产季苹果收购价格在去年大幅回落的趋势下,今年将进一步下探,业界大多人士判断,苹果收购价格将回落到6元/公斤以内,因受成本制约和优级果的市场需求支撑,博弈双方虽目前看空者为多,但价格下降的空间有限,开秤价格低于5元/公斤可能性较小。
  从目前结束的嘎拉、将军红等早、中熟品种的销售情况来看,其收购价同比有20%-30%的降幅,但因产区不同,质量不同,价格分化较为明显,实际成交价格也普遍高于当时的市场预期,预示着富士苹果开始采收后,价格下跌到一定程度,将会得到来自市场多方的有效支撑。
  苹果价格受供求关系影响,果农、果商经过多年来的市场博弈,双方都逐渐趋于理性,大家开始认识到苹果市场的繁荣、行业的发展,一荣俱荣,一损俱损,合作双赢才是出路。从目前进行的行业调查来看,苹果收购价格若回落在5元/公斤的水平,果商的收购意愿将会极大增加,随着收购价格的抬升,其收购意愿将逐步降低,而在6元/公斤以上,市场风险将如期而至,逐渐增加,抑制他们的收购意愿。因此,双方都认可的收购价格越早出现越有利,将会有效扩大收购成交量,降低果农存果比例。至收购期结束,果农存果比例是不是会降低,将是判断今年后市的一个重要指标。
  2016产季苹果价格分化趋势将会进一步增强,优果优价,低质低价,质次卖难的趋势更加明显。优质果价格坚挺,供不应求,低质果供过于求,将可能出现滞销和积压的现象。当前国内苹果市场供过于求,市场低迷的矛盾,需从供给侧结构性改革,着力调整苹果产业生产结构,推动苹果品种优化和品质提升,化解甚至淘汰低端果品的过剩产能来解决。
  2016产季苹果市场的利好来自于国际市场。2016年,我国苹果因价格下跌,出口已出现转机,1-8月同比增长81.5%。2017年将在今年的基础上,可能出现进一步增长,这将对2016产季苹果的销售产生极大地促进,并起到振奋市场的作用。同时我国的果汁出口也开始恢复性增长,预计今年增加30%以上,今年果汁生产需要的原料果收购价目前维持在600-650元/吨,可以为没有销路而积压的苹果保底,并将有效消化国内低端果的产能。
  综上所述,预测今年苹果收购价格仍将进一步下探,收购仍会出现买方市场局面,市场普遍预期低于6元/公斤,但下跌空间有限,在5元/公斤价位,市场会获得有效支撑。收购期可能还会比往年有所延长,延续到12月上旬,因收购后期的苹果质量不断下降,收购价格会逐步走低, 5元/公斤的收购价格是果农的心理底线,不过在末期跌破至4.5元/公斤也不是没有可能。在部分产区,低端果“卖难”的情况仍将发生。



  关于做好2016年苹果收购和经营的建议
  2016年苹果价格的进一步回落,是市场继续低迷下去,还是出现转机,行业同仁智者见智。但可以肯定的是:2016年的苹果收购和经营工作,存在压力和风险。去年的苹果年会上,呼吁大家一定控制风险,现在经过一年的市场变化,苹果价格下跌的空间进一步被压缩,因此,控制风险须强调,但不是最主要的,积极开拓市场才是今年苹果市场的关键。
  为做好今年的苹果收购和销售工作,化解经营风险,促进消费,繁荣市场,避免价格大起大落,实现果农增收,果商得利,促进苹果产业健康稳定发展,给行业同仁做如下建议:
  对广大果农:
  在今年的特定环境下,要有合理的价格预期,不要高价惜售,随行就市,顺势销售,避免造成积压和损失,把收入落到实处;专注苹果生产质量,不卖统货,加强分级,提高果品的优质果率和商品化率。若做到优质果优价,低端果保价或降价出售,则在最大程度上保证了自己的利润;要适时采摘,严禁采青,确保苹果的成熟度,提高内外在质量和市场竞争力;要寻找可以依赖的组织和企业,形成合力,抱团取暖,否则将始终处于市场弱势地位。
  对果企和冷库:
  在控制风险的情况,收购不要过分压级、压价挫伤果农生产积极性,适当扩大收储规模,及时顺价销售,稳妥经营,用于跨年度后期销售的苹果要保持合理的比例和适当的库存,避免积压造成亏损。部分企业存在消极的收购心理,可以理解,但今年市场触底后可能意味着转机,此时在企业经营策略中,控制风险应该让位于积极开拓市场,变被动为主动。特别是对从事苹果出口、连锁经营的企业,市场可能会打开机会的大门。龙头企业是行业的脊梁,行业持续稳定的发展,离不开龙头企业的发展壮大。企业在力所能及的情况下,要更多地承担社会责任,共同努力促进苹果产业的健康发展,为果农增收、行业稳定做出贡献。
  对主产区政府:
  要加强宣传推广工作,做好地方苹果品牌宣传和销售推介;要搭建银企平台,积极协调政府和有关部门,采取措施解决果企、冷库收购资金困难,支持果企与冷库的收购和经营;要努力开拓国内市场,扩大销售,开展产销对接、网络团购、电子商务等活动,促进终端销售;要积极支持企业开拓国际市场,扩大出口和加工规模,减轻苹果销售压力;要净化销售环境,从规范经纪行为入手,打击恶意赊欠、合同欺诈等不法行为,做到公平买卖,合法交易,为苹果销售搞好服务;要做好信息传递,及时掌握产销市场信息,指导果农合理销售,确保各方利益不受损失。
  对行业协会:
  要加强信息工作,加大对数据精准统计、市场信息搜集力度,运用好大数据,解决行业信息不对称的问题;要勇于适时为行业整体发声,提供正确导向;要抓住苹果价格回落契机,加大对出口企业支持和扶持力度,协助其积极开拓国外市场,力争今后几年苹果出口量会有更大幅度的提升。

  国内苹果价格的稳定,市场的繁荣,需要果农、生产者、经营者、冷库、加工企业、销售企业和地方政府、行业协会的共同努力,苹果产业的健康发展离不开产前、产中、产后各环节的协调发展。行业成员强化合作意识,加强行业自律,加强信息交流和协作。诚信经营、规范市场秩序,避免恶性竞争,避免市场的大起大落,方能促进苹果产业的健康发展。望行业同仁共同努力,坚定市场信心,做好今年苹果的收购和经营工作,维护市场稳定,合作共赢,这是大家共同的愿望。

文章主要来源果品流通协会,并引用部分中农乐编辑文案






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