南宁益禾堂餐饮联盟

【巧辨鲜果】凤梨&菠萝,90%的商家不会告诉你的潜规则

楼主:果蔬生鲜O2O快讯 时间:2018-11-19 17:43:11

很多人都认为菠萝和凤梨是一种水果,

只是叫的名字不一样,

就像土豆和马铃薯,

如果你也这么想,

那就大错特错了!

其实,它俩的关系,

更像是绿茄子和紫茄子。

生物学上同属凤梨科,

但品种不同。


分不清?

凤 梨

菠 萝


PK



如何区分


1、果皮外形


叶子:边缘有很明显的锯齿,摸起来扎手

外皮颜色:黄色

菠萝



叶子:边缘是平的,较圆润,没有锯齿

外皮颜色:淡淡的浅绿色


凤梨


2、口感果肉


果肉:削开后有“内刺”,需要刻花剔除

食用:食用前需用盐水浸泡,去酸涩味


菠萝


果肉:没有“内刺”,无须剔除

食用:不用泡盐水,削皮即可食用

凤梨



3、营养价值疗效

菠   萝

所含营养:果肉中除含有还原糖、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸外,还含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。

促进食欲:菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶,能帮助蛋白质的消化,增进食欲

药用价值:医疗上有治疗多种炎症、消化不良、利尿、通经、驱寄生虫等效果,对神经和肠胃有一定的医疗作用。 





凤   梨

所含营养:果实含糖类、碳水化合物、有机酸、氨基酸、尼克酸、蛋白质、脂肪及维他命A、B、C、G;核黄素、胡萝卜素、硫胺素、膳食纤维;无机成分如铁、镁、钾、钠、钙、磷等。   

助消化:含有一种天然消化成分凤梨酵素,有类似木瓜酵素的作用,能分解蛋白质,帮助消化,促进食欲,饭后食用,对于饮食保健最为有益。

食疗价值:具有利尿、解热、解暑、解酒、降血压,抗癌等功效。适当吃凤梨对于肾炎小便不利、高血压、热咳、咽喉肿痛、支气管炎、消化不良、酒醉等症状有相当好的食疗效果。



美食烹饪



你一定想看的相关文章Discovery


1、【巧辨鲜果】金果>绿果>猕猴桃,难道真是越贵越好

2、【食用油安全】转基因大豆油到底能不能吃

3、【吃什么最新鲜】2017水果日历,3月原来应该吃这个!

4、【烹饪用油】好油出好菜,大豆油不是万能的


朋友 图片 表情 草稿箱
请遵守社区公约言论规则,不得违反国家法律法规