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百果园:抓住"好吃"痛点的社区水果店

楼主:贺嘉老师 时间:2019-11-14 12:09:49

跨界创新微信公众号"kuajie123"

文/贺嘉 《福布斯》中文网专栏作家


今日傍晚我在小区附近逛街,发现了一家特别的水果店,水果品类不多,主要集中在价格较贵的车厘子、进口奇异果、进口苹果、火参果,宁夏西瓜等品种,另一特点则是主打“好吃”的水果,不好吃退货,社区店的顾客不少,生意也不错。


实际买了一个西瓜吃过才感觉到口感的确不错,但几乎同样重的一个西瓜,在百果园买要4-5元/斤,一个西瓜要40元;而在超市的黑美人西瓜1.3元/斤,一个西瓜不到10元,西瓜的口感和价格差异都不小。


回来一查才知道,深圳市百果园实业是国内较大的集果品生产、贸易、零售为一体的企业之一。经过近十年不仅开发了32个水果基地,同时也在全国上海、浙江、湖北、广东、海南、四川等地区通过连锁加盟的方式开设了800余家分店,其中200余家集中在深圳地区,除了开发水果基地,开设社区水果超市以外,可以在百果园的网站上看到他们还开通了电商服务,主要针对他们开设了线下分店的地区提供线上购买水果线下配送服务。


百果园的服务承诺:致力做最好吃的水果,不好吃“三无”退货(无小票、无实物、无理由)!


从商业模式上对百果园进行分析:

好吃(用户购买水果最在意的痛点)+用户便利(西瓜等水果可以自由切割,购买部分)+少品类(20-30种)+高毛利(50%以上,同种类水果贵过超市2-3倍)


公司总部通过水果基地大批量统一采购,压低价格,再通过加盟渠道店加价销售,有时采取总部配货方式并进行限价销售。


按道理说这样的服务承诺,我作为普通用户的角度来看,有打动我去消费的理由,商业模式的可持续性也不错。但是从更全面的角度来看,百果园的经营不是一点问题没有,至少在部分加盟商和客户中就反映了百果园的一些问题。期待百果园能在稳步拓展市场的同时做好客户与加盟商的沟通与服务。


---来自用户及加盟商的声音---

大众点评 @布布SAMA_

水果一般都比超市贵,但通常都好吃,最近喜欢吃蜜瓜,好甜~虽然贵了点不过好吃最重要阿!而且有保证说不好吃可以退货~


痛诉加盟百果园的六年辛酸与泪水! (有节选)--深圳论坛 xhmcbgy

我是一名百果园的加盟商,时光飞逝,现在数数手指已经快六年了,人生有多少个六年可以奋斗呢?被百果园公司欺负得心力交瘁,泪留满面啊!


百果园公司的第一家加盟店是在2002年12在深圳开业的,2003年中,我老公受聘于公司,成了公司的职员,曾任公司门店管理服务部经理。2004年2月,当时公司及不少门店经营都很困难,公司董事长余某勇便多翻亲自游说公司的职员拿钱投资加盟店,避免门店陆续倒闭,就连春节放假回老家的时间都能接到他的游说电话,希望职员支持公司和门店。于是,当年真金白银用积攒的血汗钱,接下了已换两手加盟店主的亏损中的星海名城百果园。近六年来,员工们兢兢业业,年复一年,日复一日地经营着这锁碎而繁重的水果生意,手也磨粗了,人也累残了。


经公司分货后,加价并提点,再分给门店,因此,价格一直无法优化,就是外界认为百果园水果“贵”的主要原因)。百果园公司在早期近十几家老加盟店的支持下,坚持走到了今天。

在2006年底,星海名城店的加盟合同尚未到期之时,公司便以原定商圈太大,一家店不足以占据市场为由,未经我们同意,便在星海名城商圈范围内开设另一家百果园(即在星海名城二组团的明星店),这已经明显违反了当时合同的约定。

于2009年5月,公司违反合同的约定,强行实施强压式指令性配货(即公司每周以促销为由,由公司自行规定,门店无需下单订货,必须购买公司指定的水果品种及数量,也不管门店是否需要和是否能卖得出),并且实行限价销售(即由公司为货品订价格,把门店毛利压到极低,使得门店入不敷出,而公司则大批量走货,从大货批发贸易上赚取差额和利润),不服从就以各种理由罚款,美称为成长赞助,完全不顾门店的死活,迫使门店亏损。加盟商们一起写劝谏,与公司董事长开会讨论,都没得到任何结果。

这种欺行霸市的野蛮行为与强抢豪夺有区别吗?做为一个企业,完全无视加盟商多年来为门店及公司做出的努力和奋斗,无视加盟合同及法律法规付予加盟商的一切权利和利益。百果园公司见利忘义!过河拆桥!忘恩负义!可耻啊!

正义和公理何在?弱势群体就只能一忍再忍,忍气吞声,受尽欺凌吗?


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