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这一次,我们烟台不谈仙,只谈“鲜”……

楼主:烟台出发 时间:2021-12-01 15:50:38

新鲜的空气是烟台标志性的符号之一,

2017年烟台市区“蓝天白云”天数达到360天,

空气质量优良率达到80%!

可以说

烟台多次入选“最具幸福感城市”“最佳休闲城市”“最具生活品味旅游城市”等

其中离不开大家对烟台空气质量的赞叹!

但仅仅空气怎足以凸显“鲜城”的气质?

不信您瞧?

1

变化“鲜”

山因海而挺拔,海因山而妩媚。山海相拥养育了世代烟台人,塑造了烟台清新大气的气质。


烟台山以及灯塔已成为城市的象征,它凝聚着烟台这座城市历史的灵魂,更印证这烟台作为山东最早开埠城市的“鲜”思路。


改革开放以来,日新月异,是我们对烟台发展最深的体会。城市建设以不断递进的加速度进行,雨后春笋般的建筑鳞次栉比。


宜居宜业宜游,正不断前进着,焕发出勃勃生机的“新鲜”变!

2

果“鲜”

五六月份的烟台人朋友圈,被诱人的大樱桃“新鲜”包围。如今随着物流的发展,烟台的大樱桃今天还在树上,明天就到您手中!


我在京一朋友曾多次表达'你们烟台真好,有那么多新鲜的水果,而且口味还好!”


到底水果有多鲜呢,让我盘点一下~

春节过后,最早上市的是草莓;香香的草莓每年都在大正月里登场;福山、莱山的草莓开启了新的一年水果上市大幕。


每年3月初,水果摊上卖苹果、橙子等冬令水果的,就没几家了,几乎清一色都换成了福山的“圣女果”。


烟台大樱桃在3月中下旬就有新鲜上市的了,但这时候草莓还是唱主角,大樱桃带着白富美的身价慢慢向我们走来,一直到5月份随着樱桃大批的上市,身价随之也就走入寻常百姓家。


海阳白玉黄瓜在海阳栽培有上百年的历史,海阳白黄瓜品质好,瓜色浅白,有光泽,无棱沟,刺瘤少,果肉白色,质脆,口味佳。海阳白玉黄瓜从次年10月份后陆续能吃到,集中上市在每年4月份。


4月底莱州大棚油桃上市,表面光滑、透亮、无毛,像涂了一层油一样,所以叫油桃。其肉质硬实,吃起来非常脆,很有口感。油桃,具有丰富的营养价值,功效与作用不可小觑!


5月中旬,汁浓似蜜,甜酸清香的桑椹开始上市,桑葚不仅可以解馋,还能够起到养生治病的作用。烟台的桑椹主要来自福山、牟平。

这几年海阳网纹瓜越来越有知名度了,5月底海阳的网纹瓜已经成熟。

6月杏子悄悄在集市上现身,它以“只选对的不选贵的”的姿态,让人们吃到好吃又便宜的杏子。


6月中旬,拳头大小的甜瓜已经开始泛黄,凑近闻一闻,能闻到一丝丝甜瓜的香味,沁人心脾。


在人们为留不住杏子美味而惆怅的时候,7月桃子又映入眼帘,扁桃、八宝、水蜜桃等等品种的桃子相继上市。让爱吃桃子的人们大饱口福。


7月初,牟平、莱山的蓝莓开始成熟。


树莓与蓝莓在每年7月中旬几乎同时上市。对于很多烟台人来说,“树莓”这个词一定是个陌生名词,似一种水果,但却从未听过。其实,常去山里玩的小伙伴一定见过这种果,只不过不知道学名叫做“树莓”而已,各个地方的叫法都不一样。


7月底,栖霞的李子熟了,由于整个烟台地区李子的种植量并不多,加上这种独特的强蔷薇科果实并不好储存,所以李子每年也就吃上个1、2次,就下市不见。


七月底八月初正是狂吃西瓜的好时机,时令又实惠,吃货们怎能放过。


8月底,烟台各水果市场里本地石榴已大批上市。相比超市里的按斤卖,农贸市场的就省事多了,不用称,按个卖。


转眼到了8月末,葡萄开始粉墨登场。爱吃甜味的有玫瑰香,爱吃酸甜味的有巨峰葡萄,还有好多种叫不上名字的葡萄品种。热闹的占据了小市的半壁江山。

9月中旬,福山的无花果进入成熟高峰期,无花果虽然甘甜可口,营养价值很高,但是不好保存,常温下至多保存24小时。


9月底是著名贡果莱阳梨的成熟时节,这个时间去到莱阳梨园内,梨气四溢,一派丰收景象。


9月底烟台莱州的山楂红了。山路两旁串串硕大饱满、红艳艳的山楂令游客喜不自禁,流连忘返。


9月下旬至10月中旬,招远的冬枣可陆续采收。

烟台的苹果就像香港的紫荆花、北京的天安门一样,是烟台的代名词。以红富士为主,从每年的10月份开始收获,可一直持续到霜降,甚至下雪。


您瞅瞅,

我们可不仅仅是苹果樱桃之乡噢~,

维C满满的“鲜果之城”

3

海“鲜”

重磅压轴大戏来了!


俗话说“靠山吃山,靠海吃海”,生活在海边的烟台人对于海鲜总是有一番别样的情感。

“黄鱼黄,银鱼白,墨鱼肚里有块板。鲳鱼短,带鱼长,海蚕出门打着伞。蛤儿圆,虾儿弯,蟹儿走路横着爬……”烟台人吃海鲜非常追求新鲜食材本身的味道!


这一次,就跟着小编一起去寻找一种烟台的“鲜”味道吧!

海虹

肉味鲜美,被称为"海中鸡蛋"。市场上十块钱三四斤。


爬虾

春天一到,尤其是清明节以后,本地爬虾大量上市,价格也随之稳定。爬虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。


嘎巴虾

嘎巴虾个头小,容易入味,是下酒的好菜,由于大钳子嚼起来嘎巴嘎巴直响。


偏口鱼

古时,人们认为这样的鱼一雌一雄,这种鱼成双成对地排列着游泳夫妻的眼睛各观察一侧的动静,象征徙着和睦恩爱。故有了“凤凰双栖鱼比目”的佳话。


海肠

海肠个体粗大,壁厚,吃起来口感鲜美脆韧,又细又小的海肠,据说是外地养殖的,口感差远了。就是模样有点不招人喜欢。

海带

每年5月中旬到6月末是海带集中收获季,海带含有丰富的钙和铁元素,以及食物粗纤维,不仅可以补血还可以预防便秘,是一种物美价廉的保健食物。


蛤蜊

进入夏季的休渔期。夏季本地的各类蛤充满市场,花蛤、沙蛤等都是大家的餐桌美味,做法简单,营养丰富,价格也便宜。


蛏子、蚬子

夏天也是吃蛏子和蚬子的季节。肉质含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,对于体质虚弱的人群尤其适宜。还含有锌和锰,有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。


扇贝

七月份是扇贝最肥的时候,雪白的扇贝丁特别诱人,扇贝边儿也好吃,吃起来有咬劲。


八蛸

八蛸是对章鱼的称呼,也是极为家常的食材之一。本地的章鱼都不会长得太大,口感非常细嫩。


海胆

六七月份是海胆生殖旺季,这时将海胆壳掰开,就可看到满满的海胆黄。


鲍鱼

每年七八月份,水温升高,鲍鱼为繁殖向浅海移动,此时肉足肥美,是最佳采捕季节。买鲍鱼就要挑这个时候。

鲅鱼

9月开海之后,餐桌上一定少不了鲅鱼,鲅鱼食用颇有创意,如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饺子、家常焖鲅鱼等。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。


螃蟹

俗话说:“秋风响,蟹脚痒”,秋天是螃蟹膏满黄多的时节。中秋时节,螃蟹开始产籽繁殖,并积蓄能量准备过冬。这时捕获的螃蟹肉肥膏满黄多, 美味挡不住~


笔管

笔管鱼是一种体型纤长的墨斗鱼,是我国渤海、黄海地区特有的一种海产。


对虾

对虾在的餐桌上是一个标志性的存在,如果宴席上没有出现对虾,无论其他菜色多么丰富,也会让人觉得有些不妥。

海蛎子

入冬到清明节前,是海蛎子最肥美的季节。海蛎子被誉为“海中牛奶”,含80%-95%的碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成份, 有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。


刀鱼

刀鱼又称带鱼,在冬天的时候,它的肉是最肥、最美的。据专家介绍,冬季是捕捞带鱼的最好的季节,而且这个时候的带鱼为了越冬做好了成分的准备,体内积蓄了脂肪,所以肉厚油润,味道特别的好。

见识到了“鲜城”烟台的魅力

你还不行动吗?

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