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《宋盏宋茶》活动招募!海上梨园国艺传习社课程开讲!

楼主:豫园商城 时间:2020-03-30 23:58:42

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“春游园∙匠心茶” 2018湖心亭茶文化月已拉开帷幕,系列主题活动之一的公益大师讲座,将于2018年4月14日在文化会客厅“海上梨园”的公众文化项目“豫园国艺传习社”开讲。



《宋盏宋茶》

领略宋盏宋茶,传承“非遗”文化

主题活动招募


时间:4月14日(六)9:00-11:30

地点:豫园商城∙海上梨园 (文昌路10号4F)

讲师:魏尚人

费用:纯公益

报名:关注“豫园商城”订阅号并留言

报名格式:姓名+联系方式+“宋盏宋茶”

报名截止:4月13日 10:00

入选规则:优先报名的35位粉丝

                 (以提交正确信息的时间先后排序)

报名确认:以接到工作人员确认电话为准

                  (现场需凭活动确认短信入场)


1

建盏 宋朝茶器至尊


宋朝的美,是内敛的百家争鸣

是蓬勃的文艺复兴

“等闲识得东风面,万紫千红总是春”

艺术与文学在弱宋时期成为焦点

茗茶赋诗更是其雅致精髓所在



建盏,产自建窑的茶碗和茶具

称得上是大宋的茶器至尊

中国宋代的八大名瓷之一

在汉文化盛极而始衰的时期

肩负皇家宫廷御用茶器之名传播至民间

引文人墨客竞折腰


建盏工艺特殊

粗放质朴的胎釉制作

造就独有铁系结晶釉的美轮美奂

触感不如白瓷、青瓷那般绵密细滑

会存在微小气泡,俗称“针眼”

无论精益求精的新盏

还是茶润洗礼的老盏

都无法满足藏家如对其他瓷器表面平滑的种种苛求

而每一只建盏,都独立存在

在融入了太多关于手作人心境表达的背后

是一次次如生命般的呼吸

所以,藏建盏者,需备一颗宽容之心




2

择盏 还得有据可查


从保存得比较完整的古建盏可以看出

当时的器型和现代建盏外型基本还是一致的

分:束口、敛口、撇口、敞口

主要斑纹有:

茶末绿、乌金釉、兔毫、油滴

鹧鸪斑、柿红釉、曜变等



束口盏 | 盏腹和盏底的造型与敛口盏基本一致,盏口略有不同,在盏口下方有一道下凹的处理,这道凹线的产生是由于斗茶时需掌握茶汤的分量且避免外溢而特别设计。 从目前出土和传世建盏来看,束口盏的数量最多。



敛口盏 | 盏口与束口盏相比内扣,腹部呈饱满弧状,握在手里很温润。



撇口盏 | 盏口与敞口盏相似,会有更明显的线条延伸,盏腹的轮廓弧度顺滑,由平直到丰满有明显过渡痕迹。



撇口盏 | 常常因其外貌被称为斗笠盏,盏口向外平直延伸,盏腹有盏口开始呈现平滑的直线,至底部略有小弧度产生。造型生动,如倒置的农家斗笠。



而每一种盏型又可拆分为大、中、小型茶器

大型:口径15cm以上

中型:口径11cm-15cm

小型:口径11cm以下

其中中小器型居多




建盏属黑釉瓷,是黑釉瓷的巅峰之作

独具东方特有的传统文化内涵

被誉为“瓷坛上的黑牡丹”

建盏的十三道烧制工艺

决定了在1300摄氏度高温烧制下成品率低

常常会出现变型、气泡、开裂、失圆、缩釉等

被视为众多陶瓷中最难烧制的一种

选择一个相对完美的建盏,以下不可忽视

器型 | 端在手上手感是否舒适

斑纹 | 观察斑纹是否满意

“兔毫”,要斑纹条达、明显

“油滴”,要有立体感的

“茶末绿”,要有开片的

乌金釉”,要乌黑发亮的

“柿红釉”,要色泽红褐色的

盏内外 | 有无开裂、起泡、、失圆、缩釉

整体 | 端庄,展现出黑釉瓷独有的魅力




3

建盏 因斗茶闻名


斗茶,源于唐,盛于宋

茶宴发展的一种风俗

是古时有钱有闲文化的一种“雅玩”

一场斗茶犹如一场球赛的胜败

引文人、茶人、骚客关注雀跃

唐称“茗战”,宋呼“斗茶”

名异而实同,都具有强烈的赛事色彩



宋代斗茶成风,整个社会皆是斗茶的发烧友

醉心于艺术雅玩的宋徽宗

笔下《大观茶论》中对点茶法的文字描述

将其对茶道的偏爱表露无遗

宋人蔡襄所著《茶录》中刻画了建安的斗茶风貌

“视其面色鲜白,著盏无水痕者为绝佳。

建安斗试,以水痕先退者为负,耐久者为胜。”

点茶后,在茶汤上形成的浮沫

以色白、泡沫持久为优

类似于现代在咖啡上的拉花作画

宋代文人更是超高造诣,在分茶的过程中

通过搅拌,茶沫呈现飞禽山水人物的写意画像



建盏的独特黑釉表面,尤是兔毫斑

能清楚地观察茶面上白沫的变化情况

所以颇受斗茶者欢迎

用兔毫盏沏茶,兔毫花纹在茶水里交相辉映

“鹰爪新茶蟹眼汤,松风鸣雪兔毫霜”

对兔毫斑建盏作了形象生动的描绘




4

讲师 扎根建盏研究


魏尚人,建阳建窑建盏协会发起人之一,协会首任副会长兼秘书长,陶瓷工艺高级技师(国家职业一级),长期从事建窑建盏文化和工艺的研究,并在宋代点茶研究领域有所建树。




5

海上梨园 文化会客厅


“海上梨园”原是俯瞰豫园的一处戏台,如今已是一处近千平方米的空中庭院。湖心亭九曲桥畔,在熙熙攘攘的人群中寻觅拾路,直到海上梨园所在之处,眼前豁然开朗,尘嚣尽退,与现代都市“慢生活”的出世体验相得益彰。



园林小景、昆曲茶道、太极书画、青瓷珠宝等元素从容跨界,为现代生活赋予内在格调,成为海上难得一见的文化客厅。



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撰 稿 │ 曹 蕾


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