南宁益禾堂餐饮联盟

生活百味窗 | 今日份种草——夏日清凉饮品

楼主:武理理工之声 时间:2018-12-05 17:08:49


炎炎夏日,给你的冰箱囤点特别的饮品。


      有七喜和咸柠,就能自制一杯咸柠七。盐腌渍的柠檬,撞上咕嘟着气泡的七喜,那一丝丝咸味让七喜的甜更加清润,有点像上海的盐水棒冰或是盐汽水,但又多了点柠檬的清新与微酸微涩,口感清爽。

      咸柠七看似神奇,但其实原料和做法都很简单,在家就能轻松自制。切两片咸柠檬放进杯子里,加入冰块,七喜倒满杯子即可。咸柠檬可以自己做,拿个玻璃罐,一层潮汕青柠檬,一层盐地铺满,到罐口最后撒一层盐,封罐腌大半年才可开封。应急时可以买兰芳园的咸柠檬,除了贵没什么缺点。



     忌廉+鲜奶,能一口喝出奶油冰激凌的口感。而做法超级简单,一手拿忌廉苏打,一手拿牛奶,同时往杯子里倒,噼里啪啦的一阵气泡声过后,自然混合,无需搅拌。如果用全脂牛奶勾兑,要比脱脂牛奶来得顺滑,口感更绵密,味道更香浓。

      加了忌廉苏打乍一看和牛奶没什么差别。但扔进几粒冰块,会发现冰块透着淡淡的绿光。忌廉苏打的气泡和牛奶碰撞融合之后,绵密的口感配上浓郁的奶香,气泡在舌尖跳跃,有点像加了跳跳糖的光明冰砖,冰凉刺激,清爽得想飞起来。



      兴致那么好,怎能没有酒。费尽心思调了好喝的饮料其实就是为了喝酒呀!夏天到了,该喝梅酒了。一整瓶拿出来喝实在太直白,不如,捣鼓个Punch?Punch是一种酒精性饮料和果汁的混合体,含有酒精,却不会醉,没有难度,简简单单,可以用喜欢的水果随心搭配。 

     没有梅酒的夏天是不完整的,不妨来试试西柚青柠Punch吧!梅酒是甜的,西柚和青柠是酸的,搅拌后入口还带着满满的柚香,味蕾得到全方位的刺激。如果真的一点酒都不能喝,只用水果和果汁沟兑也可以。



      莫吉托是一种源于古巴的鸡尾酒,以大量的薄荷、青柠、碎冰块和白朗姆酒构成,光看原料就能感觉到清新爽快扑面而来。炎热的夏天里,头上冒着汗珠心情烦躁不堪的时候,来一杯翠绿,透凉,挂着白霜的莫吉托,你就能真切体会到什么叫通体舒畅。

      用朗姆、薄荷、苏打、碎冰做一杯百香果莫吉托,变化出来的冰爽清凉,味道清新中,带一点点青涩与甜蜜。充满热带气息的百香果果香浓郁,混着薄荷的清新轻绕舌尖,还有氤氲在杯边的水汽,酸甜滋味随着丰富的气泡弥漫口腔,愈发鲜爽醇厚。



      如果没法儿出门度假,又想念东南亚的海风和香茅香。干脆煮上一锅花草茶,假装我们就在东南亚吧。茉莉的淡雅、香茅草独有的柠檬气息,这两者香气足却味道有点平淡,加上青柠片能带来酸爽果味,混合着滋滋的气泡在口中翻滚,抚平夏日所有的焦虑。




新媒体排版

播音 | 向凝颖

编辑 | 陈潇蒙

排版 | 陆颖

审核 | 韦爱菊

图片源于网络


朋友 图片 表情 草稿箱
请遵守社区公约言论规则,不得违反国家法律法规