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❀淮北人注意!你爱吃的这个里面,竟然藏着这么大的....

楼主:掌上淮北 时间:2020-03-25 18:29:39


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    很多美食爱好者在购买黄桃罐头时问到里面两种食品添加剂柠檬酸、维生素C两种物质是防腐剂吗、有什么作用?下面就给大家解读一下:

     柠檬酸又名枸橼酸,天然的柠檬酸存在于水果中,如柠檬、柑橘等。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的,可分为无水和水合物两种。纯品柠檬酸为无色透明结晶或白色粉末,无臭,有一种诱人的酸味。

柠檬酸有什么用途 

    用做调味剂享有“西餐之王”美誉的柠檬具有很强的杀菌作用,对食品卫生很有好处,再加上柠檬的清香气味,人们历来喜欢用其制作凉菜,不仅美味爽口,也能增进食欲。用于食品加工柠檬酸常常作为酸化剂、PH缓冲剂来防腐,同时改善食品的感官性状,增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。

柠檬酸对人体有何影响 
     柠檬酸之所以被作为食品添加剂,只是因其具有特殊的酸味。据医学文献报道,柠檬酸具有收缩、增固毛细血管并降低其通透性的作用,还能提高凝血功能及血小板数量,缩短凝血时间和出血时间,具有一定的止血作用。

维生素C(Vitamin C),白色至浅黄色晶体或结晶性粉末,无臭、有酸味, 还原性强,亦可作抗氧化剂、还原剂、螯合剂。维生素C有防治坏血病的生理功能,在体内可参与红细胞氧化还原过程和胆固醇代谢,氨基酸代谢及四氢叶酸的合成。可以作为营养强化剂、品质改良剂、抗氧化剂。

     维生素C在水果软罐头中通过大量的探索和研究,发现维生素C具有抗氧化活性,能够猝灭单线态氧、羟基和过氧化物,还原自由基,从而中断自由基反应,把它作为添加剂能够抑制水果的色变现象,从而既延长罐头的保质期,又增加软罐头的营养成分。

     所以,综上所述这两种添加剂都不是防腐剂,在黄桃罐头中存在是有益的!

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每件产品都是产品溯源,产业链管控,实现黄桃种植、采摘、加工和存储的全称透明化;

生产过程全程采用GMP标准生厂车间,采摘到入罐控制在6小时以内,保证鲜果投入;

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