南宁益禾堂餐饮联盟

据说喝了这种饮料生不出孩子?男性要特别注意?医生道出真相后,你还打算每天1杯吗

楼主:昆明吃喝玩乐 时间:2020-02-19 09:47:45

不管什么时候

生意火爆的奶茶店前

总会排起长长的队伍

形成路边“一道独特的风景线”



从一点点到网红爆款喜茶……

一杯动辄十几二十块钱的现调奶茶

可以说是受到了各个年龄段人群的追捧


但很多奶茶店的奶茶

并不是用鲜牛奶调制而成

有些店的服务员会从罐子里盛出粉末状物质

加水搅拌做成一杯奶茶


那么——


奶在哪里?茶在哪里?



近日,上海市消保委发布“奶茶比较试验”情况通报,检测的样品基本涵盖了市场上主流现制奶茶品牌的畅销商品,其中就包括“一点点”“喜茶”等网红奶茶铺。


通报的结果,与商家宣传的健康却大不相同。




结果显示:


①宣称“无糖”的样品并非不含糖


②19件样品的蛋白质含量明显偏低


③4件样品反式脂肪酸偏高;


④有奶盖的奶茶与无奶盖相比脂肪含量更高


⑤部分样品咖啡因含量较高,建议儿童、孕妇高血压患者等特殊人群避免过量饮用。




反式脂肪酸

可能让人生不出孩子



上海市消保委“奶茶比较试验”在对蛋白质一项检测中发现,蛋白质含量明显偏低。对反式脂肪酸一项检测中,又显示明显过高。


杭州市第一人民医院营养科营养师尹璇说,这两项指标失衡,说明商家在牛奶的原料上很可能用了奶精之类的东西代替。


尹璇介绍,牛奶中含有丰富的优质蛋白,并且含有B族维生素、维生素A、维生素D等多种维生素及钙、磷、铁、锌等矿物质,奶及奶制品是钙的最好来源,不但含量丰富,而且吸收率高。


但是奶精(即植物脂末)是人工配制而成,它是植物油脂经化学氢化反应提炼出来的,主要成分是糖、饱和脂肪和反式脂肪酸,蛋白质含量低、脂肪含量却非常高。氢化过程中产生的“反式脂肪酸”对我们的健康不但无益而且有害。



“反式脂肪酸会使血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和极低密度脂蛋白胆固醇升高,而使高密度脂蛋白胆固醇降低。”尹璇说。



有研究表示
✦ 反式脂肪酸对儿童的神经系统发育有一定的负面影响;
✦ 青年大量摄入反式脂肪酸会降低生育能力,男性会减少荷尔蒙的分泌,抑制精子的活力,对精子的活跃性产生负面影响;
✦ 老年记忆力会降低,患阿尔茨海默病的概率增大。



除此之外,奶茶中的“珍珠”应该用木薯淀粉制作,但单纯的木薯淀粉并不能让“珍珠”弹性十足,但是添加人工合成的高分子材料后,珍珠变得很有嚼劲,而这样的材料不可能被人体吸收。



奶茶普遍含有咖啡因

孕妇和儿童都不宜饮用



你有没有试过喝了杯奶茶,晚上怎么也睡不着觉……


真相是,“奶茶比较试验”结果发现,所有的51件奶茶中均含有咖啡因,每杯奶茶中平均含量达到270毫克。其中,含量最高的一杯奶茶是乐堂口原味手工拉茶(无糖),咖啡因含量达428毫克/杯。


一杯奶茶

=

4杯咖啡

=

8罐红牛



坦白来说,奶茶中咖啡因含量的问题比较好理解,其实只要是茶,都会含有咖啡因和茶多酚。咖啡因的摄入量,健康成人单次最好不超过200mg。孕妇和儿童等人群不宜过多摄入,否则会引起类似焦虑的症状,如心悸、震颤、睡眠紊乱等。


然而,对于奶茶中存在咖啡因的事情,27家奶茶铺中仅有1家对“孕妇不宜过多饮用”作出了模糊提醒,其余所有奶茶均未对奶茶含有咖啡因进行任何提醒。


“无糖”其实有糖,

含糖量高得吓人



检测中,在27件正常甜度奶茶中,含糖量介于每杯11克至62克之间,平均含糖量为每杯34克。其中含糖量最高的一杯丝袜奶茶的含糖量竟相当于14块方糖,远远超过《中国居民膳食指南2016》中规定的“每天糖的摄入量不超过50克,最好控制在25克以下”的建议。


而“无糖”也不代表真正没有糖分。20件宣称无糖的样品,竟全都有糖分测出,平均糖含量2.4克/100毫升,最低也有1.2克/100毫升。虽然国家对现制饮料的无糖饮料没有现行标准,但参照预包装饮料《GB28050-2011预包装食品营养标签通则》,无糖饮料糖含量应小于等于0.5克/100毫升。


“很多无糖产品所说的‘无糖’,往往是指不含蔗糖、果糖。但其实奶茶的奶里面含有乳糖,也是糖的一种。”浙江医院营养科医师张伦说,还有一些速溶奶茶中会有植脂末的成分,也就是俗称的奶精,里面也含有糖的成分。



好喝的奶盖

脂肪含量最高



奶茶上的奶盖简直就是画龙点睛之笔啊,让奶茶的口感又上一个层次!不过你知道,喝一口奶盖会长一斤肉吗?


脂肪含量最多的一杯奶茶可提供41g的脂肪,超过成人每日推荐摄入脂肪量的2/3,而成人每日推荐摄入的脂肪小于60g。



看完脂肪含量再来看热量……


不同食物所含能量(即通常所说的食物热量,是通过对食物中碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分、灰分、膳食纤维等参数的检测计算得出)不同,过多能量的摄入会引起代谢障碍,从而导致肥胖。


本次比较试验测试结果显示,51件样品提供的能量在510-2780kJ/杯之间,平均为1209kJ/杯。按照成人每日推荐摄入8400kJ能量计算,能量最高的一杯奶茶可提供全天所需能量的1/3。



如何才能健康地喝奶茶?



“其实出于安全性考虑,我们是不推荐经常喝奶茶的。”浙江医院营养科医师张伦说。


  • 奶茶中含糖量较高,对于血糖异常、肥胖、有糖尿病的人来说,是不适合饮用的;


  • 其中的咖啡因成分也不适合那些平时睡眠不好、有心脏功能问题以及孕妇和婴幼儿等人群;


  • 植脂末成分则对血脂异常、超重的病人会有不利的影响。


  • 另外,奶茶中还有乳糖成分,对于有乳糖不耐受或过敏情况的人来说,也是不适合的。


张伦表示,如果奶茶中的原材料能更多使用天然成分,少用一些人工合成的材料,如奶精、茶粉等,奶茶喝起来也会健康很多。



那么,如何简单快速地辨别你拿到手的奶茶里哪种更健康安全呢?张伦医师为我们支了几招,供大家参考。


对于那些需要自己冲泡的奶茶,我们可以通过阅读标签上的配料来大致做一个判断,看看其中是否有植脂末、乳粉等;


而对于平时奶茶店里现做的奶茶,因为你无法直观地知晓它的配料及成分比重,就只能从口感上来做一个简单的判断。


“乳粉冲泡的奶茶口感上更浓更香,而用鲜奶、真茶泡制的奶茶,味道上一般会更淡一点。”张伦说。


另外,张医师也提醒,平时喝奶茶不要喝得太凉,“现在夏天很多人喝奶茶都喜欢加冰,但对于脾胃虚弱的人来说,这样的冰饮其实很不适宜。”


图文编辑丨网络(转载请注明出处)

法律顾问丨上海锦天城(郑州)律师事务所 姚文峰

★ 免责声明我们尊重一切原著者的付出。若涉及版权问题请原作者联系我们,我们将在最快的时间内删除。


商务合作:汤经理

【电话】13566909560 

【微信】tangziyiwc

朋友 图片 表情 草稿箱
请遵守社区公约言论规则,不得违反国家法律法规