南宁益禾堂餐饮联盟

小传说茶不能乱喝是有原因的,小心喝到致癌“染色茶”

楼主:传家茗作 时间:2018-09-19 16:03:59

现在的饭馆、餐厅的服务态度都不错,只要进门,刚一坐下就会有人过来给你沏茶,让你一边喝茶一边点菜。这茶还是免费的,随便你怎么喝多少都可以,喝完了还可以叫服务员过来续上。

 

当然,这样的茶通常不是什么高档货,茶叶是碎的、还有不少茶梗。有时沏出来的茶里还能看到渣状的沉淀物。大家对这个还不怎么在意,但小传却不建议喝这样的茶。

 

倒不是瞎讲究,而是因为茶叶分好坏,不是所有茶水都适合喝进肚子。之所以说茶不能乱喝是有原因的,劣质茶除了质量差、不好喝的茶,还有加了东西、不能喝的染色茶。


染色茶损肝肾,经常喝可致癌  


每年新茶季,为了牟取暴利,一些黑心茶贩将质量较差的新茶或者陈年茶叶,乔装打扮成名牌“新茶”。

 

“新茶价格高,主要是因为单芽茶量很少,大概3-5两鲜叶才能加工成一两茶。”

 

而吝啬成本的不法商贩就用工业颜料铅铬绿给陈茶染色,加工成卖相极佳的“新茶”,并喷上香精,这就无疑对人体造成极大危害。

 

对此,国家茶叶质量监督检验中心国家一级品茶师、高级工程师沈红在接受《生命时报》记者采访时表示,陈茶冒充新茶需用染色剂染色,如果是用铅铬绿染色的,更会危害健康。

 

一个指甲盖的分量,劣茶获“新生”


“绿色的茶用铅铬绿,白色的茶加滑石粉。”

 

铅铬绿毒性强大,早在2008年,原卫生部公布的第一批“食品中可能违法添加的非食用物质名单”(俗称黑名单)中,铅铬绿就已经上榜。多食可严重损害肝、肾和中枢神经。

 

滑石粉包含的各类杂质,则有一定的致癌性。

 

当这些物质用在茶叶时,只要不到一个指甲盖大小的分量,就可以让至少2斤茶叶变色,且茶叶颜色鲜亮翠绿,不易褪色。染茶的过程并不复杂,其中暴利不可估量。


四大技巧,教你快速鉴别染色茶


作为普通的消费者,在没有专业仪器的帮助下,该如何鉴别茶叶是否被“染色”处理了呢?

1

看外形,闻茶香

先观察茶叶的颜色,正常的茶叶颜色应该是比较自然、和谐的。而用染色剂处理后的茶叶,颜色比较醒目,是一种鲜艳的色泽,你再用手触摸,染色过的茶叶会有一种油腻感。

 

绿茶作为芽茶,一般茶毛多,正常制作工艺下的茶毛,应该是白色或微黄,就算经过多次烘烤,也会是黄褐,而不是绿色。但如果经过染色处理的茶叶,茶毛也会变成绿色。

 

而茶叶的香气应该是原有的一种清香或者嫩香,而染色茶则清香溃散,闻起来具有刺激性,还有陈腐气臭。


2

手指蘸水后捏一下茶叶

可取少量茶叶放在手心,然后用手指蘸点冷水捏一下茶叶,如果手指上留下了色素的痕迹,就证明茶叶被染过色。


3

观察茶盖上的泡沫

不管用什么茶具泡茶,当热水冲泡下去后,茶叶冲泡出来的泡沫如果泛绿色,那基本就是遇到染色茶了。

4

冷泡

取5克茶叶,100毫升冷水冷泡。正常的茶叶在冷泡前几分钟,茶汤颜色变化很小,如果茶汤很快就变色了,那就是染色茶无疑了。

中华民族五千年文明史,翻开每一部分都可以闻到茶香。近年,中国茶叶市场进入了新的跳跃式发展,中国人茶叶的消费习惯正在走向成熟。

 

由国家卫计委、农业部和食药总局联合新发布的《GB 2763-2016食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量标准》于2017年6月18日实施。

 

其中,茶叶农残限量发生了较大变化,由原来的28种增加至48种,许多限量要求加严,如甲拌磷、氯噻林、特丁硫磷的限量指标均为0.01mg/kg。

 

因此,染色“毒茶叶”事件发生以后,我国开始对茶叶实施市场准入制度,到年底的时候就有可能看到包装盒上带有QS标志的产品。买茶叶的时候,认这个标志就可以了。




我猜这些内容你也感兴趣

茶·器·花·书·画



1、老福州人记忆中的端午,你还记得吗?

2、时光为匠,岁月藏香|家庭存茶,你不能不知道的小妙招

3、喝茶有范,就用盖碗

4、阿婆的喝茶故事会

5、养生 | 插播一曲立夏的诗意时光

6、独家爆料!!看他如何在一年内晋升为永春茶王

7、撩倒你!这么有创意的茶室设计,一定是个好地方

8、此片有毒,《拜托了冰箱3》姚晨、陈赫首谈家乡福州美食

9、听说隔夜茶“毒如蛇”,会致癌,到底能喝吗

10、生活美学,究竟该“完美”还是“差不多”



文章:蔡一一·传家茗作

图片:来源网络

本文为作者原创,如需转载请注明出处!




推 荐 关 注

今日头条:传家茗作

新浪微博:传家茗作-matrix

 

微信:传家茗作

长按识别二维码,即可关注


朋友 图片 表情 草稿箱
请遵守社区公约言论规则,不得违反国家法律法规